Piccole produzioni sempre fresche.

Alimenti prebiotici, senza conservanti, senza additivi, antiossidanti o miglioratori.
Solo cibo vero, saziante, nutriente, a basso indice glicemico e ad alta digeribilità.

La nostra produzione rappresenta il nostro stile di vita: produciamo ciò che noi, per prime, mangiamo e non faremmo mai consumare ai nostri clienti ciò che non consumeremmo.

  • CEREALI IN CHICCHI BIO

    
Coltiviamo esclusivamente grani teneri e duri tradizionali, che da secoli si coltivano nelle nostre zone e in tutti quei Paesi che si affacciano sul bacino Mediterraneo. Coltiviamo Maiorca, Bianchetta, Gentil Rosso, Solina,, Mix evolutivo di grani teneri (in questo ci sono anche Maiorca Rossa , Carosella e Germanella),Perciasacchi, Saragolla Rossa, Timilia , Mix evolutivo di grani duri (in questo ci sono anche Khorasan e Biancolilla) ma anche Segale, Farro monococco e Orzo mondo
    Sono il nostro più grande tesoro, il nostro patrimonio di cultura e storia.

  • BISCOTTI INTEGRALI BIO

    
Senza latte, senza uova e solo con un olio extravergine bio, dove la cultivar predominante è la Coratina, i nostri biscotti sono la maggiore espressione della creatività di Chiara. Con pochissimo zucchero o totalmente senza zuccheri aggiunti sono perfetti per regimi alimentari a basso indice glicemico.

  • LEGUMI SECCHI BIO

    
Ceci bianchi, ceci neri e ceci rossi lisci e lenticchie verdi piccole da alternare in tantissimi piatti dove l‘unico limite è la fantasia.

  • LIEVITATI INTEGRALI BIO

    
Dalle fette biscottate ai crostini e dalle frise alle bruschette, i nostri lievitati, sono il modo migliore per accompagnare i vostri pasti. Realizzati solo con le nostre farine, il nostro lievito madre di grani antichi e olio evo, hanno una consistenza croccante e una capacità di saziare senza appesantire.

  • FARINE MACINATE A PIETRA BIO

    
Grazie al nostro mulino a pietra otteniamo sono farine veramente integre di tutti i nutrienti. Diversamente dall’immaginario comune, le vere farine integrali non sono scure, perché non aggiungiamo più crusca di quella che naturalmente appartiene al chicco, ma la presenza del germe di grano, con i suoi preziosi acidi grassi, pigmenterà i vostri impasti dandogli il tipico colore avana e un profumo eccezionale che inonderà la vostra casa.

  • TARALLI E SNACK INTEGRALI BIO

    
Taralli, grissini, stranezze, scrocchiarelle sono solo alcune delle bontà da gustare in ogni momento della giornata e anche fuori casa. Senza lievito, senza vino e solo con olio evo sono sempre il perfetto spuntino senza colpa.

  • PASTA ARTIGIANALE INTEGRALE BIO

    
Con i nostri grani duri appena macinati realizziamo, nel nostro piccolo pastificio, una varietà di formati trafilati al bronzo e di formati regionali, come le nostre orecchiette. La lentissima produzione e l’ancora più lenta essicazione a bassa temperatura, la rendono ideale per un pasto completo e leggero. Povera di amidi e di glutine, si cuoce in poco tempo: nel piatto vi sembrerà pasta fresca.

  • FRESCO

    
Un paio di volte al mese sforniamo, su prenotazione, il pane, il pan bauletto di segale, oppure le basi pizza e le pucce, quei prodotti freschi indispensabili per chi, come noi non mangia prodotti industriali, raffinati o ultra processati, ma non ha il tempo di fare a casa.

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Come ordinare

Puoi scegliere Perniola in due modi:

  1. Vieni a trovarci in negozio
    Il nostro punto vendita è in Via Mola 77/C a Rutigliano (BA). Qui troverai tutti i nostri prodotti e l’accoglienza sorridente di Chiara e Marianna, sempre felici di consigliarti.

  2. Ordina da tutta Italia
    Se sei lontano, nessun problema. Prepariamo e spediamo i tuoi ordini ovunque, con la stessa cura che mettiamo nei campi e in laboratorio. Basta un’Email o un messaggio sul nostro numero di WhatsApp 3397592897 ci pensiamo noi a portare un po’ del nostro mondo a casa tua.

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Crediamo che la condivisione di esperienze, di valori e di visioni possa generare grandi opportunità.

Conoscere le filiere agroalimentari è fondamentale, per cui siamo sempre aperti a nuove collaborazioni con Università, Enti di ricerca e con chi promuove stili di vita sani per la prevenzione delle malattie croniche.

La nostra è una piccola realtà che non ha la forza economica di promuovere la ricerca scientifica ma ci piacerebbe molto essere parte di un cambiamento positivo per la nostra comunità.

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